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本文目录
酸辣土豆丝怎么做四种做法
制法一 ：
食材:土豆2个 、尖椒1个 、酸辣酸辣视频花椒少许 、土豆土豆干红辣椒8颗 、片的片葱花少许
调料:醋3汤匙、做法做法做法做法酱油1汤匙 、家常家常糖2汤匙 、酸辣酸辣视频盐1/2茶匙
1 、土豆土豆土豆洗净 ，片的片切丝 。做法做法做法做法准备一盆清水 ，家常家常滴入少许醋 ，将土豆丝放入浸泡一会 ，然后用清水冲洗 ，沥干 。
2 、锅中入油加热，放入花椒 ，待闻到花椒香味时 ，关火，拣出花椒不用。
3 、再次打开火 ，待油温7成热时 ，放入干红辣椒 ，闻到辣味后放入葱花爆香 ，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋 、酱油 、糖和盐大火炒1分钟后 ，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
小贴士 ：
1 、土豆丝切好后 ，放进醋水中浸泡 ，除了避免在空气中氧化变黑之外 ，还可以保证口感清脆 ，炒多久不会发软 。当然 ，喜欢吃绵软的土豆丝，就不要用这个方法啦 。
3、这个菜在炒制过程中 ，始终需要急火快炒,才会很好吃哦 。
制法二 ：
1.土豆丝切好 ，过冷水去淀粉 ，换几次水 ，这样炒出的菜口感脆 。
2.锅中倒一些油 ，油温热时 ，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒捞出不要 。
3.油热时 ，把干红辣椒 ，葱段 ，姜丝放入爆出香味。
4.倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右 。
5.半透明时候倒白醋 ，放盐，动作要快。再翻炒几下 ，使盐味更匀 。
6.菜熟装盘 ，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
制法三 ：
原料 ：土豆 、香菇 、胡萝卜、青椒
步骤 ：1 、将土豆削皮 ，切成丝 ，用凉水冲洗沥干水分 。
2 、将香菇 、胡萝卜 、青椒洗净切丝 ，用开水氽一下捞出 。
3 、炒锅放油烧热 ，下入葱花 、姜丝爆锅 ，倒入土豆丝煸炒至发软。
4 、加入青椒 、香菇、胡萝卜 、盐 、味 、料酒稍加翻炒 ，用水淀粉勾薄芡 ，淋上熟油 ，出锅即成 。
制法四 ：
原料 ：土豆 ，红辣椒 ，花椒 ，大蒜，生姜 ，大葱 ，醋 。小葱
步骤：1.土豆去皮切丝，边切边用冷水泡土豆丝，可以让土豆脆 ，而且女孩子吃不会长胖；如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜 ，生姜 ，大葱切段
3.热油锅 ，放入小红辣椒 ，花椒 ，大蒜 ，生姜 ，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒 ，然后加入盐 ，醋，最后加点小葱 ，会更香哦！
何大厨酸辣土豆丝的做法
食材清单
土豆1个 、青红椒各1根（我就青椒） 、干辣椒2个、食盐1茶匙 、香醋2汤匙 、生抽2汤匙 、大蒜2瓣、姜丝葱丝适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备一个大土豆 ，一个青椒
步骤2/5
去皮后切片待用
步骤3/5
接着切丝放在水中
步骤4/5
反复冲洗干净它的淀粉 ，切的不够细 ，但是很均匀
最后一步
关淘好的土豆丝沥沥水份，锅里少许油爆香葱姜蒜干辣椒 ，再加土豆丝翻炒均匀 ，再加香醋（从锅边淋下去） ，接着生抽反复翻炒均匀 ！水份差不多快干了，加点盐巴鸡精调味翻炒几下就可以装盘子里啦！
酸辣土豆丝的做法又好吃又简单
用料 ：土豆350克 ，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升 ，白糖5克 ，花椒2克
步骤一 ：将土豆去皮后切成细丝 ，放清水中浸泡5分钟
步骤二 ：锅内将水烧开 ，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用
步骤三 ：炒锅热油，把花椒放入爆香 ，后把花椒捞起 ，放进红椒继续爆香 ，然后加入土豆丝 、青椒丝 ，快速炒散 ，加入少许白醋炒匀 ，加入食盐 、白糖调味
关于酸辣土豆片的做法家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
